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网红食品都有哪些套路?
栏目:干发巾 发布时间:2019-03-09 09:36

  近几年来,随着网络科技的日益普及,网红食品层出不穷。纵观这几年的网红食品不难发现,他们都有共同的特点:看着卖食物,实则是卖情怀,Ta□◁们不常活在舌尖,却常活在我们的朋友圈里。

  毛巾卷、脏脏包、黑糖珍珠奶茶、豆乳盒子、椰子冻……这些看似没什么“技术含量”的美食产品,好像一夜之间给所有人洗了脑,火得真是莫名其妙!如果你没有在朋友圈晒过这些产品,简直就是凹凸到外星球去了。

  不过,这些网红美食爆品虽然看上去是撞了大运,莫名其妙走红,但深究其原因却发现,Ta们的流行背后是有迹可寻。

  在当今市★▽…◇场,你的产品一定要成为人们口中谈论的话题,让消费者自发为你打广告。否则,你的产品将很难在这个营销手段满天飞的市场中存活下来。而网红食品的产生,通常不是自发的,而是在网络媒介环境下,网络红人、网络推手、媒体以及受众心理需求等利益共同体综合作用下的结果。

  从国外兴起的毛巾卷,才用了半年时间就席卷全球各地。无论是国外ins、facbook、还是国内微博、小红书,都有Ta的身影▲=○▼出现。

  去年12月, 脏脏包走红全国。这种“脏兮兮”的吃法非但◆▼丝毫没有降低它的接受度,反而颇讨年轻人喜欢,刘若英、吴昕等娱乐明星也都是它的铁粉,网红、美食达人的持续跟★-●=•▽踪,更巩固脏脏包在全国吃货心中的地位。

  与此◇…=▲同时,脏脏包也带火了其首创者——乐乐茶。2017年,乐乐茶总营收达4000万元,2018年3月份整体营收更是已超1000万,增势迅猛。

  青蛙撞奶、黑糖鲜奶粉圆、黑糖鹿丸……这些叫法都是黑糖珍珠奶茶的家族成员。近几年,这款产品是从台湾火▪•★到大陆。

  其中,老虎堂黑糖专卖还计划以“老虎山”的新品牌形象进军内地,一年时间内在上海、北京、杭州、福建、广州、南京等城市开设20家分店;而鹿角巷目前已经在全球15个城市开设了分店,去年9月就开始布局大陆市场,目前在上海、广州、深圳各有分店。

  而在大陆,乐乐茶、喜茶等新茶饮品牌则•●对这款产品进行不同程度的升级,然后推向市场。

  如今,除了在大街小巷的咖啡馆、蛋糕店可以品尝这两款产品之外,便利店也推出这两款产品,并顺势成为朋友圈和抖音的新贵。最近,全家便利店推出的的网红单品“椰子冻”更火到需要预约才能吃到!

  这些网红爆品本身并没有什么令人惊艳之处,其实就是几款注重用料和健康的甜品。但是,为什么Ta们会纷纷走红?其背后的逻辑又是什么?

  产品卖点是产品给消费者最直接的利益传达,也是消费者★△◁◁▽▼最容易留下产品记忆的部分。如果产品卖点清晰亮眼,就很快能让消费者记住这个产品,并容易产生下次的重复购买。否则的★◇▽▼•话,即使产品力较好也很难从竞争激烈的众多同类产品中跳出来。比如脏脏包的“脏”,黑糖珍珠奶茶的“虎纹效果”。

  这是以一切外在视觉和感官为商业盈利的颜值经济时代。在保证品质的前提下,产品离开颜值,将淡然无光。在某种程度上,颜值正在成为产品的生产力;再加上,随着朋友圈、微博、大众点评等各▷•●种社交网络的普及,相对来说,颜值高的产品更具有分享属性。比如毛巾卷,椭圆的外形,酷似卷起来的小毛巾。讨喜的造型让消费者忍不住拍照分享。

  互联网时代,想要打造一款爆品,依靠社交平台二次传播显得十分重要。这些网红爆品都是借互联网成名,依靠社交平台进行二次传播,以排队△▪▲□△吸•☆■▲睛、售卖“情怀”迎合当下年轻人喜好的特点上,走出一条个性化、新潮化的IP之路。

  以乐乐茶的脏脏包为例,产品本身在小红书、微信和微博上累积了一定的消费者群体。产品没有主动在短视频平台做宣传,但品牌以周边产品作为回赠,鼓励▲●…△粉丝上传短视频。

  在电商冲击线下实体的背景下,网红爆品似乎更贴近85后、90后消费群张扬自我,追求个性的特质。而且对比起传统食品,这些爆品更具有体验性与场景感。

  不过,在网红产◆●△▼●品圈中,一直有“一年红▪…□▷▷•☆△◆▲■火两年降,三年四年换行当”的说法,许多企业靠跟风推出的产品,会比原本的产品消失的更快。而且,这些爆款产品本身没有太大的独◁☆●•○△特性,消费者的喜欢只是暂时对“流行”的一种跟风。

  而流行的事物相对容易形成模仿,一旦一款产品走红,就很快引起抄袭风,其“保鲜期”非常短。例如前一段时间,徹思叔叔的蛋糕火了,不久之后就出现了许多类似的品牌,徹思叔叔则在抄袭风中倒下。

  在多元化和个性化当道的社会,网红产品可遇不可求。但是,想要长红,需要的是真实的口碑和忠实的顾客群。因此,品牌一定把产品基础打好,挖掘潜●力产品,拓宽优势品类,拥有创新意识,自己的产品才有有可能在未来成为热◆◁•捧对象。

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